Pizzeria Le Danzatrici di Ercolano: un connubio tra tradizione e prodotti della terra

A pochi passi dal Parco Archeologico di Ercolano, la troupe del programma televisivo “SIGNORI SI PARTE – Treni storici in giro per l’Italia”, prodotto dalla casa di produzione DirAmare, ha fatto tappa presso la pizzeria Le Danzatrici, dove ha potuto gustare la meravigliosa pizza napoletana preparata con maestria da Sara, titolare e anima del locale.

Il programma, condotto dalla giornalista Stefania Capobianco e realizzato in Partnership con la Fondazione FS Italiane del Gruppo Ferrovie dello Stato Italiane, andrà in onda su LA7 il 29 giugno alle ore 11:45. Accanto alla conduttrice, la partecipazione straordinaria dell’Ing. Luigi Cantamessa, Direttore Generale della Fondazione FS Italiane e Amministrazione Delegato di FS Treni Turistici Italiani, per raccontare un viaggio che unisce cultura, gusto e scoperta del territorio.

Come sottolinea Sara, proprietaria della pizzeria “Le Danzatrici”: “Far conoscere il nostro territorio e la nostra cucina è fondamentale affinché il nostro progetto si sviluppi e cresca. SIGNORI SI PARTE – Treni storici in giro per l’Italia, così come la Fondazione FS Italiane, rappresentano strumenti importanti per valorizzare e divulgare le eccellenze della terra e del mare italiani.”

La pizzeria “Le Danzatrici” si distingue per l’eleganza sobria dei suoi interni e l’atmosfera accogliente e riservata, perfetta per concedersi un momento di relax gustando una pizza di altissima qualità. L’esperienza proposta da Sara nei suoi due locali è un autentico viaggio nei sapori, nella storia e nell’identità di Ercolano. Il progetto imprenditoriale di Sara, infatti, non si ferma alla pizzeria: nel 2018 ha dato vita anche a Pappamonte, un elegante ristorante di pesce con l’ambizioso obiettivo di contribuire alla rigenerazione culturale dell’area di Ercolano. Come afferma Sara: “La nostra struttura nasce nel 2018, in conformità col tentativo di una rigenerazione culturale dell'area di Ercolano sita nei pressi dell'ingresso storico del parco archeologico”.

Grazie alla sua posizione privilegiata, il ristorante si distingue per un’identità forte e radicata nel territorio, che si esprime attraverso una cucina basata su materie prime locali, genuine e stagionali, provenienti dalla terra e dal mare campano.

“Abbiamo cercato di legare l'eredità del passato che deriva dal nome con i prodotti del territorio, cercando un connubio tra la tradizione marinara del nostro mare ed i prodotti della terra. Pappamonte è un progetto sociale e culinario”.